Ramazan iftar menüsü – Çeşitli Tariflerden Oluşan Yemekler
SÜTLÜ MISIR ÇORBASI
Malzemeler:
- 1 su bardağı konserve mısır (dondurucuda saklanan süt mısır)
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı et suyu
- Tuz, kuru nane
Yapılışı:
Öncelikle derin bir tencerede tereyağını ve sıvı yağı kızdırıp unu sürekli karıştırarak, yakmadan kavurun. Una süt ve suyu ekleyip, kaynayana kadar karıştırın. Mısırı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Tuzu ve et suyunu ekleyin, kısık ateşte kaynamaya devam edin. Çorbayı blenderdan geçirerek veya taneli olarak servis edebilirsiniz. Üzerini tereyağı ve toz nane ile süsleyip servis yapın.
CAPRESE SALATASI
Malzemeler:
- 2 top mozzarella peyniri
- 2 adet domates
- 4-5 yaprak roka
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yapılışı:
Domates ve mozzarella peynirini dilimleyin. Servis tabağına roka yapraklarını yerleştirin, üzerine peynir ve domates dilimlerini sırayla dizin. Tuz, karabiber ve kekik serpin. Zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirip servis yapın. Dilerseniz pesto sos ile servis edebilirsiniz.
İZMİR KÖFTE
Malzemeler:
- 500 gr az yağlı kıyma
- 1 adet soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 3 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta
- Tuz, kimyon, karabiber, pul biber, kekik
- Fırınlamadan önceki diğer malzemeler: 3 adet patates, 3 adet yeşil biber, 1 su bardağı su
Yapılışı:
Köfte harcını hazırlayıp köfteleri şekillendirin. Patates ve biberleri hazırlayın. Sosu pişirin. Fırında köfte, patates ve biberleri sos ile pişirin. İzmir köfte servise hazırdır.
